Entramos en el mundo de LLUIS CAMOS, nuestro ponente e invitado, NOS INVITA. Su casa tiene un salón mágico, se transforma, hoy es un acogedor y distinguido comedor tertulia para nuestro encuentro TNG.
Nos envuelve su atmósfera, su cálido recibimiento, unas mesas que convidan a degustar, escuchar y charlar, velas, música, chimenea, una iluminación sutil y como no, unos elegantes Bogarts filipinos, que ya desde el inicio, nos hicieron intimar con Dios Baco. Los efectos etílicos, discretos, gracias a unos deliciosos sándwiches ingleses, una debilidad para una línea, en mi caso inexistente.
Querido público, se abre el telón….
Me gusta la playa, estar debajo de los cocoteros y bailar el hula hula, ¡y a NOSOTRAS! Trabajo para poder pagar esta vida, tomamos nota, a ver si nos espabilamos.
Mi Padre, hombre de carácter, emitía una orden y todo el mundo obedecía. Propietario de una fábrica de corcho, con un producto estrella, guarnición para las chapas de refrescos, su fabricación en plástico generó la ruina, de tantos y tantos empresarios de esta zona. Sus enseñanzas:
- Los dineros los he ganado paseando, nunca trabajando. (Ver, escuchar, informarse...)
- Rosa (su leal y efectiva secretaria) no piense, eso ya lo hago yo, usted, haga
- Importante escuchar en las reuniones
Mi madre, guapa, elegante y emprendedora, montó un hotel, entre otros negocios. Como nos gusta su madre, y que lección, recordáis, que puso las pilas a un marido de larga mano de una de sus trabajadoras, a punto estuvo de perder sus atributos. Ante tamaña amenaza, entendió y aprendió.
A los 12 años trabajo en la fábrica en los veranos, a los 15 me fui al hotel. Me gusta la hostelería. Compro a los 18 años con mi madre un camping que llevo durante 5 años. Un error, lo vendo después del servicio militar.
Con 1MM de las antiguas pesetas y una hipoteca del 18%, compro, lo que hoy es el Vostre Llar, lo remodelo, jardín aislado del ruido, toda una innovación. FUNCIONO. Al cabo de 6 años, El Pla. Ya pienso en abrir un restaurante en Barcelona, paga y señal, pero los permisos no llegan en el momento adecuado, 6/7 meses al año hula hula en Filipinas. Un año, llega en Abril con retraso, el permiso de apertura, se abre La Fonda.
Se inicia una gestión rompedora:
- 1 SOLO equipo para los tres restaurantes
- Empiezan los ESPECIALISTAS, cocinero libre para cocinar.
- Se monta un CENTRO LOGISTICO, donde se prepara todo para los cocineros
Ya con este equipo, monto el segundo restaurante en Barcelona, pero LAS PALMERAS me llaman.
El funcionamiento de una empresa es algo escrito hace miles de años, ya Lucio Octavio inundó de ánforas los países del Mediterráneo. Ya tenemos ejemplos de cómo gestionar una empresa.
Lo más importante en un negocio es EL LIDER, quien lo va a llevar. El líder se ocupa de tener un buen director, un buen cocinero, un buen equipo. Nos quedamos con, QUIEN LLEVA EL NEGOCIO.
Puntos: LIDERAZGO / MANTENIMIENTO / IMAGEN COMUNICATIVA / PERCEPCION DE LA CALIDAD, hay que tener y decirlo / La COMUNICACIÓN y la velocidad de comunicación (Napoleón perdió Waterloo, Rosthchild que se enteró envió paloma mensajera a Londres para comprar acciones, suponemos que se forró) /factor SUERTE y SENTIDO COMUN.
¿Sabemos? O queremos mostrar que sabemos. Famosa cena a amigos, Champaign cristal, camuflado de cava normal, maravillosa cocina camuflada de cocina rápida, uff, no tenemos mucha hambre, no está mal este cava, 17 botellas para 14, unos campeones bebiendo, ahí si dieron la talla. 3 meses después, nueva cena, cava normalito que era Champaign cristal, comida congelada, que era del mejor chef…..uff, esta sí que es una BUENA CENA, excepcional el champaign…. Siguen en la ignorancia. La CALIDAD PECIBIDA.
Y MAS:
En la economía global entramos en terreno desconocido. Desequilibrio y crisis inevitable en la naturaleza humana. Armonización fiscal para todo el planeta.
Cuando algo funciona, todo el mundo imita.
Un economista es un experto que hoy explica muy bien lo que dijo anteayer que pasaría ayer y NO HA PASADO.
Europa, la única isla, único sitio en el mundo, donde hay medicina gratuita, Seguridad Social, hospitales, ayuda al desempleado. En los países sin protección social, se mata, los ricos viven en fortalezas. CREO en la COHESION SOCIAL.
ESTAMOS MEJOR QUE NUNCA.
No olvidemos incluir chico cañonazo para ventas, ya marketing avanzado de la empresa Chupa Chus.
FUNDACION ANDILANA, OBRA SOCIAL.
En Filipinas. En la isla Luzón, hay un maravilloso hotel echado abajo por un tifón, a reconstruir, se da colegio y comida a los niños de la Isla.
En España. 10 menús diarios a familias sin recursos. Prácticas en los restaurantes para personas en riesgo de exclusión social. Colaboración con disminuidos psíquicos.
Colaboramos con la fundación, NO podemos, no aceptan aportaciones. ¡SI, PODEMOS!, hacemos una macro oferta para esa tapa a 1 €, que se va a destinar a Obra Social. Elda Tesorera, gestiona nuestros recursos y hablamos con el Director General de Andilana, Dani Camós.
Nos gustaría sacar a hombros a Lluis, pero la plaza nos lo impide. Ovación, la vuelta al ruedo en nuestra imaginación y sí un pequeño recuerdo, una escultura de una estilizada garza ampurdanesa.
Llegan nuestros Bogarts con una ensalada de berros y bacon, un pollo fusión, estilo filipino mediterráneo y puré de patata, DE PATATA, el de verdad, el que ya no se hace, QUE BUENO y SABROSO TODO. Terminamos con una macedonia de frutas y un toque afrodisiaco-adictivo, …..no, no hubo show, hablamos de chocolate.
Se termina esta noche regalo que Lluis Camos, GENEROSO, AMIGO, COMUNICADOR, EMPRESARIO, ANFITRION y de CORAZON, nos ha hecho disfrutar, con su familia, con su empresa, con su obra social, con EL. Desde el CORAZON, GRACIAS. Alargaremos este fascinante encuentro viéndonos en el bar más bonito de la Costa Brava, La Piconera del Amor, nombre mix de Piconera, apelativo de su madre a una guapa mujer de Palamós que siempre degustaba el vermut de la época, Amer Picón, y el amor Fou, también podemos quedar en el carismático Trias, sus muros esconden los escritos de Truman Capote, la belleza y un me bebo la vida, en sentido literal y real de Ava Gardner, o en La Corniche, todo cristal… y más, muchos más. Y en secreto de trastienda, al inicio, en sus empresas, todas las trabajadoras eran mujeres, y un día, entro un hombre.
Gracias Lluis, gracias Bogarts, Gracias por estar, por ser y por compartir.
TNGs, recordemos, SER TNG es un Valor, ser TNG tiene un valor.
Un abrazo y hasta nuestro próximo encuentro
Y como siempre, LARGA VIDA TNGs
Arantxa
26/02/15
Cena i Ponencia: 26 de febrero
Ponente: Empresario Lluís Camós
Lugar: Casa particular de Lluís l C/ Quarter, 35 (encima puerto de Palamós)
Precio: 12€/por persona (SOLIDARIO)
Precio: 12€/por persona (SOLIDARIO)
Lluis Camós, empresario palamosí, fundador del grupo Andilana, unos de los grandes grupos en el campo de la restauración en España. Gestiona 30 restaurantes repartidos por Madrid, Barcelona, Palamós… Hoteles, que se expanden a Madagascar, Francia y Filipinas. Resaltamos El Vostre Llar, el inicio de este imperio y El Trias, emblema de Palamos, donde se alojaban personajes como Truman Capote.
De la mano de Lluis Camós conoceremos como ha forjado, sin ruido y rompiendo moldes, este singular grupo empresarial. Una especial decoración, unos costes ajustados que nos regalan precios ajustados y una familia laboral filipina, marca su filosofía. Hoy el grupo tiene además una parte de franquicias.
Y en la empresa una importante parte social, la fundación Andilana, que actualmente centra su labor en Filipinas para dotar de estudios a los niños de 3 a 6 años. La entidad social, además de pagar a los maestros, suministra material escolar a los alumnos, comida y medicamentos básicos. En España también trabaja con entidades y fundaciones que facilitan la integración laboral, especialmente en grupos de riesgo de exclusión social para contribuir a la formación de personas con riesgo de exclusión social.
LLuís, nos invita el próximo 26 de Febrero a su casa, para contarnos su revolución empresarial y su labor social, para sumergirnos en su mundo. Empresario, rompedor, innovador y tremendamente generosa.
Este será un encuentro solidario, puesto que Lluís nos invita a cenar a su casa, pero ponemos un precio de 12€/persona para nuestro encuentro. Unos 8 € se destinarán a la fundación Andilana, con el resto compraremos un regalo a Lluis y dejaremos una parte para SU familia filipina que nos cuidará esa noche.
¡OS ESPERAMOS A TODAS EN ESTE ESPECIAL ENCUENTRO CON UN ROMPEDOR PONENTE!
El comité TNG.