Cena y ponencia 15 Abril l Judith Viader (Dir. General Frit Ravich) l Rest. La Riera (St. Martí Vell)

Judith Viader es la directora general de l Frit Ravich empresa que lleva más de 50 años fabricando y vendiendo productos como patatas fritas, 'snacks' y frutos secos. La compañía se ha adaptado a la crisis con artículos más económicos y mejorando la distribución, lo que le ha permitido crecer a un ritmo del 10% durante los últimos años. Factura 150M€ y tiene 778 trabajadores.

La empresa fue fundada en 1963 por su padre. Su orientación principal eran las patatas fritas y los frutos secos. Él ya empezó con todo el tema de la distribución. Empezaron con una venta a granel, sin marca. Siguent teniendo muchos clientes en este ámbito, como paradas de mercados y tiendas de frutos secos, y sigue siendo una parte importantísima del negocio, aproximadamente el 30%. Hace 20 años se empezó a trabajar mucho con la marca, y lo  en alimentación, que representa el 20% de la facturación, o vía hostelería e impulso (tiendas de toda la vida, quioscos, gasolineras...), que son el otro 50%. Tienen unos 40.000 puntos de venta, que visitan semanalmente. Una parte importante son los productos Frit Ravich, y la otra los que distribuient (muy centrado en el mundo de las chucherías: Wrigley, Chupa Chups, Haribo...). En hostelería, también comercializant categorías como atún, olivas... En total, tunas 3.000 referencias.

Algunos links a entrevistas que le han hecho en medios de comunicación:
Diari Ara
Sweet Press 
El PUnt Avui

La ponencia y la cena tendran lugar en un lugar fantástico y muy primaveral, el Restaurante La Riera de Sant Martí Vell, con su emprendedora xef Jimena (TNG) que nos ha preparado un menú especialmente para esta velada.

Restaurante La Riera

Dirección: Carretera Madremanya, km4

Sant Martí Vell - Girona
Telèfon: +34 972 490 211

Hora: 20:30H (inici ponencia, puntuales)

Precio: 22€/persona

PICA PICA

ESPUMA DE QUESO BRIE, TOMATE CONFITADO Y ALBAHACA

FOCCACIA DE TOMILLO CON HUMMOUS

MUFFINS "FRIT RAVICH" DE CALABAZA Y PIPAS

FLAN DE TOMATE CON MEJILLÓN DE ROCA ESCABECHADO

CREMA DE CALABACÍN CON VIRUTAS DE JAMÓN

CANASTA DE PASTA PHILO Y GUACAMOLE

PIONONO DE ATÚN

EMPANDAS DE CARNE

FAINA DE BERENGENAS, QUESO FRESCO Y GRAVLAX DE SALMÓN

BROCHETA DE CERDO CON CHUTNEY DE FRUTAS DE TEMPORADA

POSTRE

MESA DULCE

¡Os esperamos a todas!